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在庫・原料・歩留まりの記事
原料と商品の在庫、歩留まり、ロット、単位換算を整理。食品・水産加工の数量差を確かめる計算例と記入表を紹介します。
在庫・原料・歩留まりの記事 7本
在庫・原料・歩留まり原料在庫と商品在庫はどう分ける？食品工場で数量が合わない原因の整理
基準日・単位・入出庫・製造の差を切り分けられる。食品・水産加工の現場で確認する項目と進め方を解説します。
在庫・原料・歩留まり水産加工の歩留まり計算：必要な原料量を見積もるときの注意点
投入量と出来高の単位を揃え必要量を検算できる。食品・水産加工の現場で確認する項目と進め方を解説します。
在庫・原料・歩留まり食品工場の棚卸しで在庫差異が出たら、最初に確認すること
基準時刻と記録の前後関係を点検できる。食品・水産加工の現場で確認する項目と進め方を解説します。
在庫・原料・歩留まり歩留まりが日によって違うとき、明日の必要原料量をどう決める？
歩留まりが75〜80％に変動する架空例で、必要原料量、不足量、製造指示を保留する条件を解説。実績の比べ方と担当者への確認事項も整理します。
在庫・原料・歩留まり原料ロットの記録はどこまで必要？入荷から投入までの整理方法
日常業務の記録項目と責任範囲を整理できる。食品・水産加工の現場で確認する項目と進め方を解説します。
在庫・原料・歩留まりkg・個・ケースが混在する原料在庫を、どう整理するか
単位と換算条件を明示し集計できる。食品・水産加工の現場で確認する項目と進め方を解説します。
在庫・原料・歩留まり原料の入荷予定がずれたとき、製造と出荷への影響を確認する方法
使える原料・代替案・納期の確認順が分かる。食品・水産加工の現場で確認する項目と進め方を解説します。